acı biber ne demek?

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.¹²

Çeşitleri

• Capsicum annuum kültivarları: dolma biber, wax, cayenne, jalapeño, chiltepin
• Capsicum frutescens kültivarları: malagueta, tabasco, Thai, piri piri, African birdseye chili, Malawian Kambuzi
• Capsicum chinense kültivarları: naga, habanero, Datil, Scotch bonnet
• Capsicum pubescens kültivarları: rocoto
• Capsicum baccatum kültivarları: aji

Kaynakça

Orijinal kaynak: acı biber. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩

Kategoriler